月: 2023年6月

前回は発酵が３回あるよね〜 時間かかるよね〜 […]

前回はオリゼービールの発酵期間が長いというお […]

オリゼービールの一次発酵の方法は通常のビール […]

煮沸(ボイル)工程です ビールと同じです 沸 […]

前回は甘酒でした 今回は麦汁を生成します。が […]

出麹→甘酒仕込み ようやく甘酒仕込みに入って […]

前回は種切りでした 今回は麹の手入れです 基 […]

前回は蒸しでした 蒸し終わったらまずは冷却→ […]

洗米→浸漬の次の工程 浸漬した米や麦を蒸して […]

今回は浸漬について 前回は原料の麦、米につい […]